Speisekarte Goldenes Loch

Handwerk. Tradition. Kreativität.

Schloss Neuweier bietet seinen Gästen eine

kreative, kulinarische Reise.

Es gibt immer ein Grund zu feiern, ob Geburtstage, Geschäftsessen oder Hochzeiten. Bei uns könnt ihr euren besonderen Moment
unvergesslich machen und genießen.

Die raffinierte Küche überrascht, inspiriert und
macht Lust auf mehr.

Genieße im Restaurant Goldenes Loch

unsere Köstlichkeiten umgeben von Weinbergen.

Das Restaurant wird getragen von einer
familiären Stimmung und einem erfahrenen Team
aus der Top-Gastronomie.

Alle Mitarbeiter sind mit Liebe dabei und
leben unsere Philosophie.

Zum Einstieg :

Rose Schorle (Rosewein, Minze, Tonic Limette)                                           9,50€

Glas Rieslingsekt + Yuzu                                                                  9,50€

Glas Rieslingsekt                                           0,1 l                            8,50€

Rosé Sekt                                                       0,1 l                            8,50€

Wermuth von Robert Schätzle                         4 cl                           7,50€

DROP roter Süsswein von Robert Schätzle       4 cl                         7,50€

Traubensaft & Chartreuse Kräuterelixir                                           7,50€

Gin & Tonic                                                                                     8,50€

Wermuth von Robert Schätzle & Tonic                                             9,50€

Wermuth von Robert Schätzle & Jasmin TEE                                   9,50€

Negroni                                                                                                                   5,50€

Hausgemachte Kombuchas                           0,3 l                             6,50€

Hauseigene Traubensäfte                              0,2 l                             5,70€

Sekt:

Blanc de Noir Sekt Brut Nature              0,75L                             62,00€

Riesling Sekt Brut                                  0,75L                             52,00€

Rosé Sekt extra trocken                           0,75L                             52,00€

Muskateller Sekt trocken                        0,75L                            52,00€

Champagner:

Roederer Cristal                                     0,75L                        350,00€

Krug Grand Cuveè                                 0,75L                        285,00€

Speisen:

Alle Gerichte werden in der Größe eines Zwischenganges serviert. Für den normalen Hunger empfehlen wir 3-4 Speisen pro Person.

Sauerteigbrot & Tunke

Brotkorb, Nussbutter

4,50€

Lachsforelle & Pomelo

Ceviche von der Lachsforelle, Pomelo, Nordic Wasabi

17,00€

Teriyaki Aubergine & Wildkräuter

Miso, Vinaigrette

12,50€

Gröstel vom Maishähnchen & Shiso

Mais Tempura, Eigelb

17,00€

Schwein & Geräucherte Paprika

 Gyozas, Paprika-Ponzu Sauce

15,50€

Steinbutt & Trüffel

Butter Sauce, geräucherter Spargel

mit Kaviar, 29,00€ Aufpreis

22,50€

Lamm & Lardo

schwarzer Knoblauch, Zwetschge

19,50

Tagesempfehlung von der Mutterkuh

Steinbacher Mutterkuh

22,50€

Zitronengrass Tofu & Bohnen

Vinaigrette, Schwarzer Knoblauch

17,50€

Apfel

Apfelsorbet, Haselnusscreme

8,50€

Mandarine & Dinkel

 Mandarinencreme, Yuzu, Dinkeleis

9,50€

Bergkäse & Camberti-schinken

 Confierte  Zwiebeln, Trüffel

10,50€

Tavolata:

Der Begriff Tavolata stammt aus dem Italienischen und bedeutet wortwörtlich «Tisch». Eine Tavolata ist demnach eine Tischrunde, in der Menschen zusammenkommen und gemeinsam Gekochtes bei einer netten Unterhaltung zusammen genießen. Sie teilen Essen, Getränke und eine ausgelassene Stimmung miteinander.

Tavolata (mit Fleisch / Vegi) 48,00€ / pers.

ab 2 Personen / 3 Gänge

Zwischengang (mit Fisch / Vegi) 10,00€ / pers.

Käse 9,50€ / pers.

Getränkebegleitung alkoholfrei 22,00€ / pers.

3 Gänge

Inkl. Wasser & Espresso

3 Gänge Weinbegleitung 24,00€ / pers.

Inkl. Wasser & Espresso

 Weinbegleitung Zusatzgang 7,00€ / pers.

Weine:

Schloss Neuweier 0,75l

Blanc de Noir trocken                               2019                     29,00€

Rose trocken                                             2019                     29,00€

Grauer Burgunder trocken                       2019                     29,00€

Sauvignon Blanc trocken                          2018                     34,00€

Riesling ”Alte Rebe” trocken                     2018                     42,00€

Riesling “RS” trocken                               2018                     42,00€

Riesling “RS” trocken                               2012                     56,00€

Riesling “Katzenellenbogen” fruchtig       2018                     42,00€

Weißer Burgunder “RS” trocken               2018                     42,00€

Pinot Noir “R” trocken                              2018                     46,00€

Schlossberg Riesling trocken                    2015                     56,00€

Schlossberg Riesling trocken                    2014                     59,00€

Mauerberg Chardonnay trocken              2017                     48,00€

Mauerberg Chardonnay trocken              2015                     62,00€

Heiligenstein Pinot Noir trocken              2015                     89,00€

Goldenes Loch Riesling GG trocken         2017                     65,00€

Mauerwein Riesling GG trocken              2016                     65,00€

Mauerwein Riesling GG trocken              2014                     79,00€

Mauerwein Riesling GG trocken              2012                    104,00€

Edelsüsse 0,375L

Mauerberg Riesling Auslese Fass 11    2015                     46,00€

Schlossberg Gewürztraminer Auslese  2015                     46,00€

Mauerberg Rieslaner Beerenauslese    2015                     92,00€

Deutschland 0,75l

Bassermann Jordan Riesling GG Jesuitengarten 2018        85,00€

Bassermann Jordan Fume Blanc                          2018          54,00€

Villa Wolf Cuve Rot                                              2018          68,00€

Schneider Holly Moly                                           2018          72,00€

Ziereisen Chardonay Hard                                    2018         59,00€

Frankreich 0,75l

Chateau de Fonbel Grand Cru                 2016                     62,00€

Chateau La Fleur Pourrent Grand Cru    2015                     69,00€

Chassagne Montrachet                             2018                     95,00€

Savigny Les Beaune 1er Cru                    2015                     92,00€

Spanien 0,75l

Tinto Figuero 15 Reserva                         2014                     64,00€

Vinedos y Bodegas Garcia Figuero Ribera del Duero

Italien 0,75l

Brolio Chianti Classico D.O.C.G.              2017                     36,00€

Tignanello IGT                                          2017                    175,00€

Insoglio del Cinghiale                                2018                     85,00€

Getränke:

Franz Bier, Fränzle 0,3 l                                                       3,90€

Franz Bier Radler 0,3 l                                                         3,90€

Franz Bier Alkoholfrei 0,3 l                                                  3,90€

Franz Bier Hefe 0,3l                                                              3,90€

Geroldsteiners Sprudel 0,75                                                  6,90€

Fritz Cola / Fritz Limo 0,2 l                                                  3,80€

Negroni 0,2 l Marshall LQR                                                   9,50€

Old Fashiond 0,2l Marshall LQR                                           9,50€

Vodka Martini 0,2 l Marshall LQR                                        9,50€

Heißgetränke:

Espresso                                                                                2,20€

Espresso Doppio                                                                   3,40€

Espressio Macchiato                                                             2,40€

Café Crema                                                                           3,60€

Café Latte                                                                              3,60€

Unsere Kaffespezialitäten beziehen wir von der Rösterei Kaffee Sack wo wir unsere Eigen Röstungen beziehen, welche Sie auch bei uns erwerben können.

Exklusive BIO Tee Kännchen 0,45 l                                     4,50€

Von unserem Freund Hellerstea